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江西省中寧建筑工程有限公司
---云居山真如禪寺的齋飯體驗
2017年5月16日，參加中寧建筑公司組織的“感恩*愛家”自駕游活動，有幸參觀了位于修水的云居山真如禪寺，體驗了齋飯文化,感悟頗深.
“寸薪粒米，當思來之不易，滴水殘羹，須念勞作維艱”--佛家把吃飯叫過堂，佛教進入中國就形成了一套完整的過堂儀軌，不要小看吃飯，吃飯里面包含著很重要的功德和修行，是一門很重要的佛事，包括碗筷缽盂的擺放方式、位置、筷子的持法都有一系列講究，過堂要止語、正身、端坐，吃飯就是修行的過程。
一、用餐時間：佛家傳統(tǒng)最古老的是一日一餐，過午不食，因為早上是“天人食”即是諸菩薩和護法諸天吃飯，晚上是餓鬼食， 中午才是佛家食。后來因為中國地理南北幅員廣闊，加上僧人的自耕自食、農(nóng)禪結(jié)合，勞動量大，僧人終于放棄傳統(tǒng)的佛制，寺院有了晚餐，稱“藥食”，現(xiàn)在變?yōu)橐蝗杖汀Ｔ纭⑽琮S的過堂，是出家人五堂功課中的一堂。
二、用餐規(guī)矩：所有人關(guān)閉手機，分男女隊列排隊進入飯?zhí)茫坏媒活^接耳，保持莊重，進入齋堂，簡潔的長條形餐桌，一排一排，男左女右，依次落座餐具統(tǒng)一格式，一個飯碗，一雙筷子。擺放基本成一線條，很莊重。
三、行堂三遍：過堂開始，就不可發(fā)出任何聲音，整個過堂是一個安靜的用齋過程，過堂要端身正坐，脊背挺直，不可趴在桌子上，雙腳不可交叉或者翹起，不以口就食，不能低頭用嘴湊近食物，而要持碗以食物就口。行堂師父每過來添加一次飯菜就代表行堂一次，一般行三遍堂，加飯菜時候，吃多少就要示意加多少，絕不可以浪費。
四、應(yīng)量受食：出家人惜米如金，不要撒下飯粒，不浪費一粒米，碗內(nèi)不得余留殘羹，不得浪費飯菜。這一點恰恰讓我想到儒家蒙學(xué)經(jīng)典《朱子治家格言》也強調(diào)“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”不僅僅強調(diào)節(jié)儉，還有隨時要抑制自己產(chǎn)生貪念、珍惜供養(yǎng)的意思。行第三遍堂時候，用水把碗里的油都涮干凈，也即洗缽水要喝掉。
五、感悟：節(jié)儉是幾千年來中華傳統(tǒng)文化最基本的要求，二十一世紀的今天，我們雖然擁有無比豐富的物質(zhì)文明基礎(chǔ)，我們自豪我們舌尖上的文化，以至于一些人在吃上無所不用其極，山珍海味不夠，從吃開始變得欲壑難填，奢靡之風蔓延整個社會，節(jié)儉成為非常困難的事情。反觀國家在整個社會倡導(dǎo)節(jié)儉的餐飲文明恰恰是僧人們最基本的修行功課，比如“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”，比如“食不語”也是中華傳統(tǒng)禮儀文明和飲食文化的一部分，是百姓生活的一部分。其實對每個“凡人”來說，生活都是一種修行，修行從吃飯開始，從不浪費一粒米開始，從不貪口腹之欲開始，從不暴殄天物開始。
江西省中寧建筑工程有限公司
2017年5月9日
